Page 2 - Ganja_ep5 เมนูอาหารพื้นบ้านที่มีกัญชา (เมนูต้มเป็ดชะวา)
P. 2
1
ข้อมูลการลงพื นที : อําเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง
ข้อมูลการลงพื นที : อําเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง
การใช้กัญชามาปรุงอาหารในวิถีชีวิตชุมชน
โดยมีการใช้กัญชาสําหรับปรุงอาหาร มี 2 ชนิด ดังนี
1) กัญชาแกลบ หรือกัญชาเทศ หรือตามที พื นที เรียกคือ กัญชาขี หมู
2) กัญชาพื นเมือง พันธุ์ตาหมื นศรี
กัญชาแกลบ หรือกัญชาเทศ หรือตามที พื นที เรียกคือ กัญชาขี หมู
ขึ นเองตามธรรมชาติ เป นพืชล้มลุก
ชอบพื นที ที มีน า ลักษณะของคล้ายใบ
ดาวเรือง มีลักษณะยาวเรียวเล็ก
นิยมนํามาใช้ในการปรุงอาหาร
พื นเมือง ถ้าใส่ในปริมาณมาก มีฤทธิ
ในการขับป สสาวะ
กัญชาพื นเมือง : พันธุ์ตาหมื นศรี
เป นต้นกัญชา ที ต้นเล็กอายุ 10 วัน ลําต้น
เป นสี แดง ผู้ให้ข้อมูลกล่าวว่า เป นพันธุ์ที
คนพัทลุง นํามาจากภูพาน ลักษณะคล้าย
หางกระรอก
สายพันธุ์นี มักนํามาใช้ในการปรุงยา
และนํามาประกอบอาหารเช่นกัน
ในสมัยก่อน การปลูกกัญชาส่วนใหญ่
จะปลูกแถวไร่นา เพื อใช้ดูดสารพิษและไล่แมลง
